做水煮鱼用什么鱼最好？
【资料图】
解答：
自己家做 就用草鱼 草鱼刺少 饭店一般都会用鲤鱼 鲤鱼比较便宜。水煮鱼 （经典川菜的一道菜） 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
水煮鱼用什么鱼做好吃
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。
1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。
2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。
3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。
4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。
水煮鱼用什么鱼做好吃
还是用草鱼比较好，不仅好改刀，而且肉多好吃，，鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽，用少量盐，淀粉，鸡蛋，鸡粉，料酒，浆一下，不仅入味，而且料酒还去腥，鱼肉不要煮时间太长，时间长的话会老，碎。怎么水煮鱼好吃又简单
主料鱼1000克娃娃菜1颗金针菇200克油豆付条适量辅料葱少许姜少许蒜少许胡椒粉少许花椒粉少许
步骤
简单水煮鱼的做法步骤11.鱼用盐，花椒粉，胡椒粉腌10分钟
简单水煮鱼的做法步骤22.切片
简单水煮鱼的做法步骤33.锅放油，下豆瓣酱，姜，蒜爆香，然后放少许水
简单水煮鱼的做法步骤44.水开后下鱼块，大火煮10分钟
简单水煮鱼的做法步骤55.下油豆付条
简单水煮鱼的做法步骤66.www.nfysw.com青菜勺一下水
简单水煮鱼的做法步骤77.盛起放入电磁炉锅
简单水煮鱼的做法步骤88.把煮好的鱼块铺放入青菜锅里
简单水煮鱼的做法步骤99.放电磁炉里加热5分钟，淋油，撒香菜即成，忘记买香菜了，我没放，
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