【资料图】
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1、材料：老南瓜500克，玉米淀粉22克，熟咸鸭蛋5个。
2、将老南瓜切成约1.5厘米宽、5厘米长、1.5厘米厚的条状。
3、锅中水烧开后，将南瓜条放入汤中2至3分钟，捞出沥干水分。可以用厨房纸再擦干。
4、将玉米淀粉撒入南瓜条中，使南瓜条均匀地裹上干淀粉。
5、取一个小口径深锅，倒入适量的油。油八成热时，放入南瓜条中炸至表面略呈金黄色。取出来，通过滤网控油，然后放在有厨房纸的盘子里吸油。
6、将事先准备好的咸蛋黄碾碎，另起锅，加入适量底油，倒入蛋黄，翻炒后撒上油沫，倒入南瓜条翻炒几下，让每个南瓜都能均匀裹上蛋黄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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