全球百事通！猪肉饺子馅的做法和配料_猪肉饺子馅的做法

• 2023-04-06 14:01:22来源：互联网

1、　　猪肉是饺子中最常见的一种馅。因为猪肉是比较大众的肉食品，而吃起来味道又很鲜甜，因此大家都喜欢拿猪肉当饺子馅。以下是小编整理的猪肉饺子馅的做法大全，欢迎阅读。

2、　　食材准备：肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品

(资料图片)

3、　　制作步骤：

4、　　香葱洗净切成碎末，猪肉解冻备用。

5、　　将猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。

6、　　将剁好的葱放入肉末里，并放入色拉油、酱油、香油以及盐。

7、　　不停地搅拌，知道肉馅与葱末等拌匀即可。

8、　　

9、　　食材准备：猪前夹肉、莲花白、姜、葱、料酒、精炼油、调味品

10、　　制作步骤：

11、　　猪肉去皮洗净，切成肉末；莲花白洗净，切末，再用精炼油拌匀备用。

12、　　将葱、姜都切成末备用。

13、　　在猪肉粒上撒入姜末、葱末、料酒、胡椒粉、味精、精盐、香油拌匀，再加入莲花白和匀即可。

14、　　食材准备：五花肉、白菜、调味品

15、　　制作步骤：

16、　　将五花肉剁碎，葱姜切末备用。

17、　　白菜洗净剁碎，随后在菜里倒入适量油，并加入酱油、面酱等进行搅拌。

18、　　将肉馅倒入拌好的白菜里，根据个人口味放入盐和味精进行调味。

19、　　倒入香油搅拌均匀即可。

20、　　冬瓜饺子做法

21、　　 先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会

22、　　 先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀

23、　　 冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里

24、　　 把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟

25、　　 把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，

26、　　 沾点醋，可以吃了

27、　　包心菜饺子的做法

28、　　准备好：圆白菜、猪肉馅、料酒、酱油、盐、葱、姜

29、　　圆白菜洗净后切成块备用

30、　　锅中做开水把盐放入

31、　　在焯一下切好的圆白菜

32、　　趁着凉凉菜的时候，把面盛出来

33、　　用温水把面活好，饧十分钟

34、　　肉末放入锅中，把葱姜切成末放在肉末上，再加入料酒、酱油、香油、盐调匀

35、　　把圆白菜剁碎，挤出水分，放入肉馅里，再拌成饺子馅

36、　　把面揉匀，切成一个小挤子，擀好皮，放上馅

37、　　饺子包好了，看看包的怎么样啊？

38、　　饺子出锅了，请尝尝吧

39、　　韭菜鲜肉水饺的做法

40、　　原料：

41、　　饺皮材料：饺子粉600克、盐少许、清水适量。

42、　　馅料：猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。

43、　　调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量

44、　　面皮做法：

45、　　将少许盐加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发;

46、　　将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂;

47、　　擀成中间厚四边薄的饺子皮;

48、　　包入适量的`馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形;

49、　　大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。

50、　　虾肉水饺的做法

51、　　原料：虾、芦笋、鸡蛋、白胡椒、面粉、蘸汁。

52、　　做法：

53、　　将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后，用剪刀剪开虾背。

54、　　剪开虾背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，虾线就都会洗出来的。

55、　　在去虾头的时候，可以顺带去掉大部分的虾线。

56、　　将虾剁成泥。

57、　　将芦笋切成末。

58、　　把虾泥、芦笋末放在大碗里，加入鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅，很滑很嫩很滋润。

59、　　将馅用筷子朝同一个方向搅拌，搅个2分钟。

60、　　面粉200克。冷水90克，和成面团，盖上湿布醒上20分钟。

61、　　案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了。

62、　　准备个干净的平底盘，撒上干面粉。

63、　　将包好的饺子整齐的码在上面。

64、　　准备下饺子，水烧开后，下入饺子，小火烧着，水开一次，加一小碗水，连续3次，你会看到饺子浮在水面上了，就可以捞出来吃了。

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