盲品神器，这家神似勃艮第的奥地利名庄干白也太好喝！

• 2023-01-27 11:04:41来源：溪水游戏家

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(资料图片)

奥地利就是一个充满宝藏的国家，奥地利葡萄酒的风土之美，尚不为人所知，这家神奇的酒庄还有不少其他的惊喜。绿威林作为奥地利“国民品种”长期都以简单易饮的风格出现在大家面前，然而在世界范围风土复兴的大浪潮下，绿维林也终于拥有了华丽的转身。本期荐酒的一款绿维林和黑皮诺完全可以颠覆大家的认知，同时在风土和酿酒工艺的加成下，复杂且浓郁的酒体结构又带你进入享受接近勃艮第精致白葡萄酒的意境之中。同一家酒庄出品的超高性价比绿维林和黑皮诺，推荐因高价而“颠沛流离”的“勃艮第难民”尝试！

*2月7日-2月8日开始发货。年后通常下单后48小时内发货，周五下午的订单可能会因周末顺延至周一发货

奥地利“醉”成功的葡萄种植地区之一，严格的法定保护制度

传统与现代的结合，独特有潜力的奥地利风格黑皮诺

甜美冷艳，清新飘逸，富有变化的口感

传统与现代理念结合，罕见的50年老藤绿维林，浓郁饱满

2015年布德梅尔酒园黑皮诺红葡萄酒

Weingut Bründlmayer Pinot Noir 2015

「2月7日-2月8日发货」

即使自称对黑皮诺了如指掌的资深酒友，恐怕对奥地利的黑皮诺的了解也非常有限，这里实际上是长期被人们忽视的优质黑皮诺的一个重要产地，尤其随着全球变暖。Jancis Robinson大师在2010年在新加坡组织的一次包含勃艮第、奥地利、新西兰和美国名家黑皮诺的盲品中，

奥地利的黑皮诺从34款2001-2008年的黑皮诺中脱颖而出，击败了包括多家勃艮第名庄在内的酒款夺得头筹，并占据了前十名中的六位

。虽然只是一次品鉴，但足以让人们意识到先前我们是不是忽视了奥地利黑皮诺。

这款Weingut Brundlmayer Pinot Noir的16年份也获得了权威葡萄酒杂志

GAULT&MILLAU WINE GUIDE 2019年

的18/20分和FALSTAFF ROTWEINGUIDE 2020年的93/100分。

淡宝石红，香气比较内敛，像是旧世界风格的黑皮诺却以红色水果为主加上一丝异域的香料感，入口酸度很高，口中整体感觉空灵飘逸，有奥地利葡萄酒特有的清凉感，醒酒半小时后成熟的红色水果如草莓，山楂，覆盆子的香气绽放开来，还带来一丝清淡的红玫瑰的香气，酒体有层次了许多，开始复杂多变了起来，是特别有潜力的黑皮诺。

饮用建议：

冰镇至12~15℃，开瓶醒酒15~30分钟饮用

2016年布德梅尔酒园老藤绿威林白葡萄酒

Weingut

Bründlmayer

Alte Reben

Grüner Veltliner

Kamptal Reserve 2016

「2月7日-2月8日发货」

酒标上的德语“Alte Reben”

证明了这是一片老藤生产的绿威林葡萄酒，来自酒庄醉老的一片葡萄园，平均藤龄50年

，老藤可以带来更加浓郁集中的风味，当然产量也会比普通藤更少； 与此同时，在奥地利橡木桶中发酵熟成，也给这款绿威林带来了独特的风味。

Grüner Veltliner Alte Reben – Reserve的土壤

淡柠檬绿，燧石矿物扑鼻，黄油面包在中段饱满支撑，随后植物的香气以及青柚。入口有着明显的蜂蜜质感，柑橘柠檬香气为主，酸度中+，会继续输出如脆爽的苹果、香梨的味道。余味较短，但是口中会持续留有矿物质的触感，干净的收口。十分适合搭配各种鱼类，海鲜和中餐。

饮用建议：

冰镇8-12°C即可饮用。

对于风土的选择以及葡萄园管理这些前瞻性的决策无疑奠定了今天

布德梅尔（Bründlmayer）

的成就。如今酒庄这片羡煞众人的地块早已价值连城，奥地利老藤葡萄园本就不多，园中的老藤葡萄带来的惊人表现更是画龙点睛之笔。

坎普谷（Kamptel）

的土壤是一种页岩质石灰岩和火山岩组成的混合物。这里也是Willi Bründlmayer等一众酿酒师的根据地，Kamptal酒农根据土壤的类型和质量建立了他们自己的葡萄园等级制度。不仅如此，酒庄还对不同品种、不同橡木桶、不同地块的多元元素进行了分类管理和实验性的探索，以保证每一瓶佳酿都都独具个性。

Kamptal 特有的“梯田”葡萄园

布德梅尔葡萄园中常被津津乐道的技术莫过于其

罕有的琴式Lyre架型，这种管理方法耗时又费力。却可以更良好的通风、接受更多阳光的同时，增加覆盖果实的面积

。因此葡萄在增加光合作用成熟的同时，又可以保持果实的低温，保留良好的酸度。

酒庄 CEO 兼葡萄酒大师 Andreas Wickoff MW

权威葡萄酒杂志

贝丹德梭（Bettane & Desseauve）

挑选的

The World"s Greatest Wines

指出：“这是个对奥地利国家 来说规模较大的酒庄，Willi Bründlmayer是一位在欧洲极有进取心，有见解，持高度理想主义精神的庄主。他追求葡萄成熟的醉佳状态，在这片美丽的葡萄园里不屈不挠的改进耕作方法。他采用了Lyre架型培育体制，更加适合当地的风土气候, 使葡萄更熟，果香更浓郁。”

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最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！

文 | 知味荐酒小分队

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